Головна відмінність цільнозернового борошна від борошна вищого гатунку – наявність у складі оболонки та зародків (найкорисніших частин зерна!), а отже воно цінніше й поживніше. Пшеничне цільнозернове борошно характеризується ніжно-кремовим кольором і хлібним ароматом. Вважається одним із найкорисніших злакових, оскільки містить більшість позицій зі списку корисних речовин.

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ

Вживання в їжу виробів із цільнозернового пшеничного борошна здатне компенсувати дефіцит багатьох життєво необхідних речовин і підтримати нормальну роботу всіх систем організму. Таке борошно підходить людям, що страждають на цукровий діабет, атеросклероз, ожиріння. Регулярне споживання цільнозернових виробів знижує ризик онкологічних захворювань.

Кровоносна система. Зниження ризику високого кров’яного тиску та серцевих нападів.

Ендокринна система. Підвищення імунітету та вироблення енергії. Запобігання ожирінню, поліпшення метаболічних процесів.

Нервова система. Поліпшення пам’яті та зору.

Травна система. Сприятливий вплив на перистальтику. Виведення шлаків, захист від всмоктування холестерину та запуску гнильних процесів у кишечнику. Усунення запорів, нудоти, деяких захворювань шлунку. Поліпшення функції підшлункової залози, запобігання каменеутворенню.

Покривна система. Покращення стану шкірних покривів, волосся та нігтів.

Видільна система. Полегшення виведення з організму токсинів, важких металів, радіоактивних речовин.

Дихальна система. Зняття астматичних спазмів.

КОРИСНИЙ СКЛАД

Вітаміни: B1, B2, B3, B5, C, D, E, P.

Біологічно значущі елементи: магній, фосфор, залізо, натрій, калій, сірка, кальцій, йод, селен, мідь, хром.

Корисні сполуки: пектини, бетаїн.

Клітковина та білок.