Хамон Subirats Jamon Serrano — справжній іспанський делікатес. Хамон має приємний аромат, ніжну текстуру і неповторний смак. Ломтики хамона мають красивий бордово-коричневий колір, з вкрапленнями помітних світлих жирових прожилок. Це чудовий подарунок для кожного гурмана, а разом з добрим вином — чудовий бенкет на святковий стіл.

У процесі виготовлення на мясо засипають багато солі, потім декілька місяців висушують у підвішеному стані і починають процес в’ялення: під дією мікрофлори м’ясо набуває характерних структур, смаку та аромату. Для виготовлення хамона серрано (горний хамон) використовують породу білих свиней, витримка reserva відбувається 9 місяців. Хамон нарізають дуже тонкими ломатиками, а нарізка хамона в Іспанії — це ціле мистецтво. Дехто вважає, що якість нарізки сильно впливає на смак продукту.

Хамон Subirats Jamon Serrano Добре поєднується з солодкими фруктами (інжиром, динею, грушами або фініками), а також оливками. Хамон можна подавати до в міру солодкого вина або інших алкогольних напоїв. Крім того, іспанський хамон додають до різних салатів.