Борошно із зеленої гречки має тоншу текстуру та смак, ніж з обсмаженої. Має хороші сполучні властивості (на відміну від борошна з обсмаженої гречки) і при цьому – безглютенове. Один із найкращих сортів борошна за поживністю.

Борошно зеленої гречки – одне з найкорисніших. Містить сполуки, що діють як антиоксиданти. Низький глікемічний індекс і велика кількість білка роблять борошно придатним для багатьох дієт – від вегетаріанської до діабетичної.

Борошно зеленої гречки допомагає при:

• Кровоносна система. Зниження рівня холестерину. Відновлення капілярів і стінок судин, надання їм еластичності. Користь при варикозі та перепадах тиску. Профілактика залізодефіциту.
• Ендокринна система. Протиракові властивості. Прискорення метаболізму і, як наслідок, зниження ваги.
• Нервова система. Природний антидепресант. Усунення безсоння та наслідків стресу.
• Травна система. Поліпшення перетравлення та засвоєння їжі. Загоювальний ефект при виразках шлунку та кишечника.
• Покривна система. Зміцнення волосся та нігтів. Підвищення пружності та еластичності шкіри.